Hyvälle vihannesveitselle on ominaista korkea terä nopealla viimeistelyllä ja hyvä paino, joka on tasapainossa kädessä. Tämä on pidempi vihannesveitsi, joka sopii kaikenlaisten hedelmien ja vihannesten pilkkomiseen ja helpottaa liikkeiden hallintaa. Veitsi on valmistettu Japanissa ja se koostuu ruostumattomasta CROMOVA 18 teräksestä, joka on erittäin kovaa ja kestävää materiaalia. erinomainen terävyys, joka kestää pitkään. Kahva on myös valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mutta siinä on hiekalla täytetty ontto, jotta veitsi on täydellisessä tasapainossa.
Veistä ei saa pestä astianpesukoneessa. On suositeltavaa pestä käsin lämpimällä vedellä ja tavallisella pesuaineella ja pyyhkiä sitten kuivalla pyyhkeellä.